“舌尖上的淮安”架起交流新橋梁

　　中國臺灣網(wǎng)1月4日淮安消息　如果說(shuō)中華美食是大陸的一張特色名片，那么淮揚菜就是江蘇淮安的一張閃亮名片。一直以來(lái)，淮揚菜以其悠久厚重的底蘊、清淡微甜的口味、豐富多樣的品種深受?chē)鴥韧馊嗣竦南矏?ài)。近期，更是吸引寶島臺北圓山飯店前來(lái)“取經(jīng)學(xué)藝”，為2015年圓山飯店淮揚廳的正式開(kāi)放做好充分準備，這也標志著(zhù)淮臺文化交流進(jìn)入了一個(gè)新的階段。

　　在為期5天的技藝交流和美食文化走訪(fǎng)參觀(guān)中，圓山飯店一行對淮揚美食贊嘆不已，認為淮揚菜清淡鮮嫩，樸實(shí)典雅，非常符合臺灣人的口味，十分有利于在寶島臺灣的推廣；表示將進(jìn)一步推進(jìn)與淮安美食文化的深入合作，希望能與淮安攜手在2015年共同舉辦“淮揚菜美食周”臺北系列活動(dòng)，推動(dòng)淮揚菜盡早走進(jìn)圓山大飯店，在臺灣落地生花。

　　淮安，是周恩來(lái)總理的故鄉，淮揚菜也是新中國開(kāi)國第一宴的用菜；臺灣圓山大飯店由宋美齡創(chuàng )辦，是臺北的地標性建筑。此次圓山飯店來(lái)淮學(xué)習淮揚菜技藝，以及下面即將舉辦的淮揚美食交流周活動(dòng)，堪稱(chēng)美食界的“兩岸新合作”，為淮臺兩地架起了一座新橋梁，讓一橋飛架南北，促美食飄香兩岸。

　　淮揚菜文化產(chǎn)業(yè)園顧書(shū)記表示，我們要進(jìn)一步發(fā)揮淮揚菜大文化、大遺產(chǎn)的價(jià)值，以美食為媒，發(fā)揮經(jīng)貿橋梁、文化舞臺、特殊窗口作用，推動(dòng)淮安傳統飲食文化規�；�、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化發(fā)展。 （中國臺灣網(wǎng)淮安市臺辦通訊員 馬佳佳）