一條虱目魚(yú)“游”出合作大市場(chǎng)

　　新年伊始，地處東山縣的福建�？�水產(chǎn)集團（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“�？�集團”）的員工們便加班加點(diǎn)地忙著(zhù)深加工一批臺灣虱目魚(yú)，準備出口文萊。集團董事長(cháng)陳振魁說(shuō)：“這是一條神奇的魚(yú)，它從臺灣登陸東山，再銷(xiāo)往海內外，背后的故事充滿(mǎn)了濃濃的兩岸情、閩臺緣�！�

　　第一家“吃螃蟹”的企業(yè)

　　臺灣島的臺南、高雄很適合虱目魚(yú)生長(cháng)，產(chǎn)量頗高。因其味美肉細，營(yíng)養價(jià)值高，且整條魚(yú)幾乎可以百分之百利用，倍受消費者喜愛(ài)，故有“狀元魚(yú)”和“臺灣第一魚(yú)”之譽(yù)。2011年，臺灣虱目魚(yú)首次進(jìn)入大陸市場(chǎng)，但由于橫刺較多不符合大陸人的食用習慣，整魚(yú)銷(xiāo)售狀況并不樂(lè )觀(guān)。而在臺灣，虱目魚(yú)產(chǎn)量雖高，卻因當地加工能力不足，價(jià)格一直在低位徘徊。

　　2013年底，技術(shù)力量雄厚，研發(fā)新產(chǎn)品經(jīng)驗豐富，素有“中國水產(chǎn)百貨公司”之稱(chēng)的�？�集團進(jìn)入國臺辦的視野，被指定為大陸唯一的臺灣虱目魚(yú)加工企業(yè)。不過(guò)，在機遇面前，對于虱目魚(yú)能開(kāi)發(fā)出什么產(chǎn)品，市場(chǎng)反應會(huì )如何，陳振魁的內心也有擔憂(yōu)。

　　這時(shí)，東山檢驗檢疫局提前介入，由經(jīng)驗豐富的一線(xiàn)監管人員和業(yè)務(wù)精湛的實(shí)驗室技術(shù)人員組成的幫扶小組迅速進(jìn)駐�？�集團水產(chǎn)研究院，與企業(yè)技術(shù)人員一道攻堅克難。為了研究最佳切割比例，保證不切斷橫刺影響產(chǎn)品品質(zhì)，檢驗檢疫人員還特意制作了魚(yú)骨標本用來(lái)觀(guān)摩研究，一個(gè)月下來(lái)，每個(gè)組員都成了資深“切魚(yú)工”。沒(méi)過(guò)多久，小批量的蒲燒魚(yú)肚、魚(yú)丸、料理魚(yú)頭湯、魚(yú)皮火鍋料等產(chǎn)品先后成功試產(chǎn)，整條魚(yú)基本實(shí)現了百分百的充分利用。

　　隨后，虱目魚(yú)系列產(chǎn)品在海峽漁業(yè)展、布魯塞爾水產(chǎn)展等國內外專(zhuān)業(yè)展會(huì )上大放異彩，贏(yíng)得眾多客戶(hù)的青睞。直至此時(shí)，陳振魁懸著(zhù)的心終于放了下來(lái)，“這個(gè)項目，我們做定了”。

　　互利共贏(yíng)的合作典范

　　2014年5月4日，�？�集團與臺灣臺南學(xué)甲食品股份有限公司在東山縣舉行臺灣虱目魚(yú)合作開(kāi)發(fā)項目簽約儀式。根據協(xié)議，當年�？�集團要向臺南養殖戶(hù)收購2160噸虱目魚(yú)，加工后供應大陸和海外市場(chǎng)，預計年產(chǎn)值可達上億元人民幣。

　　去年8、9月份是虱目魚(yú)的捕撈季節，有著(zhù)“虱目魚(yú)故鄉”之稱(chēng)的臺南學(xué)甲鎮，因著(zhù)這份合作協(xié)議，不用再為漁民的銷(xiāo)路擔心了。而在海峽對岸的�？�集團內，總經(jīng)理黃振平還在一籌莫展：“做出口咱們是行家，可是進(jìn)口水產(chǎn)原料還是‘大姑娘上轎頭一次’，怎么辦呢？”

　　聞?dòng)�，東山檢驗檢疫局再次伸出援手，及時(shí)查閱資料，并結合閩臺兩地實(shí)際制定了檢驗檢疫方案，終于在去年9月初拿到了臺灣虱目魚(yú)的進(jìn)境檢疫許可。去年9月17日，首批6個(gè)集裝箱、132噸臺灣虱目魚(yú)順利運抵東山縣東海岸公共保稅倉，至去年12月15日，雙方約定的2160噸虱目魚(yú)全部順利登“陸”。

　　虱目魚(yú)登“陸”后，東山檢驗檢疫人員又幫助�？�集團改進(jìn)配方、優(yōu)化工藝流程、調整生產(chǎn)線(xiàn)，進(jìn)一步完善了HACCP質(zhì)量管理體系，企業(yè)產(chǎn)能也得到了大幅提升。虱目魚(yú)的引進(jìn)，不僅解決了�？�集團存在的原料短缺問(wèn)題，其開(kāi)發(fā)的虱目魚(yú)系列產(chǎn)品還在歐盟、東南亞等地開(kāi)拓了10多個(gè)新市場(chǎng)。

　　據悉，今年�？�集團已與臺南學(xué)甲食品公司達成協(xié)議。根據協(xié)議，�？�集團收購臺灣虱目魚(yú)的數量將增長(cháng)20%，并計劃投資5億元新臺幣在臺南學(xué)甲鎮建加工廠(chǎng)，實(shí)現兩岸合作雙贏(yíng)的最大化。(朱少文　司超)