了解下！那些嚇死人的食品安全謠言，原來(lái)是這么炮制的……

　　燕麥致癌、食鹽有毒……在很多網(wǎng)絡(luò )自媒體上，食品安全謠言層出不窮。一些舊謠言甚至在專(zhuān)家辟謠后，過(guò)一段時(shí)間改頭換面卷土重來(lái)，閱讀量動(dòng)輒10萬(wàn)以上，引發(fā)人們的焦慮。

　　《2017年食品造謠治理報告》顯示，微信是食品謠言傳播主平臺，占比高達72%；其次是微博，占21%。

　　“新華視點(diǎn)”記者調查發(fā)現，利用自媒體造謠已呈現公司化運作趨勢，形成“以謠生利”的產(chǎn)業(yè)模式。

　　自媒體謠言特點(diǎn)：題目驚悚、視頻呈現、無(wú)時(shí)間地點(diǎn)

　　近日，記者收到群眾舉報，稱(chēng)“中醫養生”“萬(wàn)病不求人”“華人老板”等多個(gè)微信公眾號存在食品類(lèi)不實(shí)言論。

　　濟南市民劉先生說(shuō)，閱讀“華人老板”發(fā)布的文章“擴散！全球43種燕麥片可能致癌！千萬(wàn)別給孩子吃啦！”之后，發(fā)現家里就有文中所述品牌燕麥片，出于恐慌將燕麥片都扔掉了。過(guò)了幾天，他看到華南農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)教授趙力超發(fā)表在微信公眾號“全民較真”上的辟謠文章：“麥片中的草甘膦不致癌，該買(mǎi)就買(mǎi)�！眲⑾壬�說(shuō)，有的自媒體太不靠譜了，給民眾造成不必要的困擾。

　　28歲的濟南市民張琳琳說(shuō)，由于她的母親篤信各類(lèi)食品謠言，前一陣看到“食鹽中亞鐵氰化鉀對人體有害”之后，家里吃了好幾個(gè)月不加鹽的菜�！�

　　上海市食品學(xué)會(huì )食品安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任馬志英表示，很多自媒體轉發(fā)的食品謠言?xún)热莼闹�、毫無(wú)科學(xué)性，被廣泛轉發(fā)，加深了消費者對食品安全的不信任感，使食品行業(yè)被抹黑，政府部門(mén)的公信力受損。

　　記者對近年來(lái)多起涉食品安全的自媒體造謠事件分析發(fā)現，這些謠言常借助視頻方式進(jìn)行傳播，缺乏時(shí)間、地點(diǎn)等基本要素，強調后果嚴重，在標題制作中故意聳人聽(tīng)聞、故弄玄虛，吸引受眾注意力。例如：“千萬(wàn)不要吃某某”“抗癌十大食品”“震驚了，某食品竟然……”等，常常成為網(wǎng)絡(luò )爆款。

　　謠言為何層出不窮？警方介紹，網(wǎng)絡(luò )謠言制造門(mén)檻低，經(jīng)微信群、朋友圈、公眾號、網(wǎng)上論壇、微博等轉發(fā)，傳播速度快，影響范圍廣。由于取證難、溯源難，偵破食品安全網(wǎng)絡(luò )謠言案件并非易事。

　　“謠言加工廠(chǎng)”公司化操作，微信粉絲達到5000就可接廣告

　　記者調查發(fā)現，一些自媒體生產(chǎn)謠言，目的是敲詐勒索和故意抹黑競爭對手。

　　部分造謠者憑空捏造事實(shí)，自導自演，炮制圖片、視頻等“證據”，進(jìn)行敲詐。例如，去年，幾段展現“塑料紫菜”的視頻在網(wǎng)上廣泛傳播，引發(fā)一輪“塑料紫菜”風(fēng)波。造謠者王某在食用晉江某食品有限公司生產(chǎn)的紫菜后，猜想這些紫菜是塑料做的，便指揮員工拍攝視頻并上傳到朋友圈。其后，王某聯(lián)系被害公司索要人民幣10萬(wàn)元，威脅稱(chēng)若公司不想解決，就把事情鬧大。

　　此外，有的企業(yè)利用自媒體謠言抹黑競爭對手。采訪(fǎng)中，多家食品企業(yè)對于一些集中爆發(fā)的網(wǎng)絡(luò )謠言，首先都將懷疑的矛頭指向競爭對手。中國傳媒大學(xué)教授王四新表示，確實(shí)有一些別有用心的競爭對手通過(guò)抹黑的方式故意散布謠言，意圖牟取不當市場(chǎng)利益。

　　記者調查還發(fā)現，自媒體“謠言加工廠(chǎng)”已經(jīng)形成公司化操作，吸引流量賺廣告費，同一家公司旗下往往擁有許多公眾號。

　　2017年9月，內蒙古和林格爾縣法院裁判的一起案件中，泉州市江鴻網(wǎng)絡(luò )科技有限公司發(fā)布“蒙牛純牛奶被檢出致癌物超標”的視頻。這一視頻被大量點(diǎn)擊并轉發(fā)，僅發(fā)布后十幾天時(shí)間就被1073個(gè)微信公眾號轉發(fā)，使人誤以為是最近剛發(fā)生的事件，其中數個(gè)公眾號轉發(fā)視頻瀏覽量過(guò)10萬(wàn)次。其中，僅江鴻公司管理的微信公眾號就有“閩南第一手”“石獅視”“一手”“時(shí)事爆料”“熱門(mén)街拍”等5個(gè)，公司負責人說(shuō)，這樣做是為了擴大知名度，增加點(diǎn)擊量，賺取收入。

　　記者調查發(fā)現，不少微信公眾號或微博賬號在推送此類(lèi)謠言時(shí)，頂部或底部常有廣告，甚至通過(guò)讀者閱讀及轉發(fā)也可以獲得一定收益。

　　一位自媒體公號運營(yíng)者介紹，部分自媒體與廣告商形成了一條利益鏈，閱讀量和粉絲數高，就會(huì )有廣告商找上門(mén)。粉絲達到5000就可以成為流量主接廣告，每個(gè)粉絲每條可以收0.2元到0.5元不等。如果有1萬(wàn)粉絲，每條推廣就可以收取2000元到5000元。

　　緊跟新聞熱點(diǎn)衍生謠言也是自媒體傳謠的常用手段。比如，今年一些地區出現豬瘟，有自媒體發(fā)布“吃了豬肉已經(jīng)中毒”等謠言；有媒體報道了廉價(jià)鴨肉是速生鴨，就有公號立刻編造子虛烏有的“專(zhuān)家”，編造食用這些鴨肉有哪些害處。

　　食品安全領(lǐng)域已成為自媒體傳謠“重災區”

　　食品安全領(lǐng)域已經(jīng)成為自媒體傳謠的“重災區”。有關(guān)數據顯示，網(wǎng)絡(luò )謠言中食品安全信息占45%。2017年，僅公開(kāi)報道就有50余件（次）食品謠言處罰追責案例，其中9件當事人被追究刑事責任，40人被處以行政拘留、7人被處以行政罰款等其他處罰。

　　如何減少“舌尖上的焦慮”？專(zhuān)家表示，首先要加強網(wǎng)絡(luò )監管，對于網(wǎng)民投訴要及時(shí)回應，加強對爆款文章和自媒體的監控，發(fā)現異常及時(shí)約談或封號。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問(wèn)陳君石認為：“老百姓容易被謠言誤導，關(guān)鍵在于食品安全領(lǐng)域信息的不對稱(chēng)。需要搭建一個(gè)平臺，及時(shí)傳播正確的食品安全知識和信息，填補信息真空地帶�！�

　　科信食品與營(yíng)養信息交流中心副主任鐘凱表示，“從政府層面來(lái)講，要增加工作透明度，以主動(dòng)公布的姿態(tài)，接受社會(huì )監督�！薄　�

　　“建立以政府為主導，企業(yè)、專(zhuān)家學(xué)者、媒體、非營(yíng)利組織、公眾等協(xié)同的網(wǎng)絡(luò )食品安全謠言多元共治機制，是治理網(wǎng)絡(luò )食品安全謠言的較優(yōu)方案�！敝袊�科學(xué)院大學(xué)公共政策與管理學(xué)院教授葉中華表示。

　　記者王陽(yáng)、鮑曉菁