在閩臺灣“守藝人”：情同意同餅味濃 月同愿同盼相通

　　中新網(wǎng)福州9月13日電 (陳麗霞)凌晨四點(diǎn)半，福州天還未全亮，“光頭麻糬”店內燈火通明，老板林發(fā)偉身影忙碌。

　　戴好圍兜，點(diǎn)起精油，泡上咖啡，在電臺的陪伴下，林發(fā)偉照計劃開(kāi)始新一天的工作。墻上的月歷，“9月13日”被紅筆圈出，這是他從臺灣來(lái)到大陸過(guò)的第六個(gè)中秋節。

　　“我是臺北人，太太是福州連江人，今年是我們認識的第十七年�！绷职l(fā)偉回憶，早年太太魏金燕在臺灣的一家服裝店工作，自己則在糕點(diǎn)店，店對著(zhù)店，兩人經(jīng)常碰面。用魏金燕的話(huà)說(shuō)，兩個(gè)人在一起是緣分。

　　2012年，林發(fā)偉和魏金燕登記結婚，繼續在臺灣生活。期間，兩人�；馗Ｖ萏接H，帶回的臺灣手工麻糬廣受好評，加之魏金燕在臺灣思鄉情切，二人便誕生了在福州創(chuàng )業(yè)的念頭。

　　回想開(kāi)店經(jīng)歷，林發(fā)偉表示當時(shí)沒(méi)想那么多，如同《愛(ài)拼才會(huì )贏(yíng)》這首歌唱的一樣，“那就拼一下�！�

　　2014年，林發(fā)偉在福州的小巷子里租了間僅有22平方米的小店，前店后廠(chǎng)，將在臺灣累積多年做麻糬的手藝帶到大陸。丈夫負責制作，太太幫忙，就這樣，夫妻二人定居福州。

　　“如果沒(méi)有合適的原料我就不做�！绷职l(fā)偉回憶，剛創(chuàng )業(yè)時(shí)很不容易，為堅持“高品質(zhì)、無(wú)添加”的理念，部分原料需要從臺灣和其他地方寄送，過(guò)程繁瑣且價(jià)格高，部分顧客不理解。

　　近年，隨著(zhù)兩岸交流的不斷深入，越來(lái)越多臺商選擇來(lái)大陸發(fā)展。2016年，林發(fā)偉加入福州市臺胞投資企業(yè)協(xié)會(huì )，在協(xié)會(huì )和其他臺商的幫助下，更多原料能進(jìn)入福州，他得以不斷開(kāi)發(fā)新品。

　　如今，店里的麻糬已從當初四種口味發(fā)展成為多種口味，還延伸出牛軋糖、“大�！钡绕贩N，并在福州開(kāi)設兩家實(shí)體店，同時(shí)借助網(wǎng)上平臺向全國各地發(fā)貨。

　　“我還有很多‘絕活’沒(méi)展示呢�！泵磕�，林發(fā)偉都會(huì )回臺灣請教自己的師父，也曾想將在福州創(chuàng )新的產(chǎn)品帶回臺灣。他希望，兩岸間的交流能夠更加頻繁通暢，讓自己可以更好地“一展身手”，將更多的臺灣美食帶給大家品嘗。

　　“大陸常見(jiàn)的是廣式月餅，而在臺灣，我們更多地將芋頭酥、蛋黃酥、麻吉餅等稱(chēng)為月餅。福建和臺灣一水相連，口味相近，臺式月餅更易被接受�！绷职l(fā)偉說(shuō)，去年推出臺式月餅后廣受好評，今年的訂單早在中秋節的半個(gè)月前就紛至沓來(lái)，每天能賣(mài)出四五百顆。他希望有更多的人能了解臺式月餅。

　　和粉、做酥皮、制餡、包餡、成型、烘焙、冷卻、打包……每顆臺式月餅需經(jīng)過(guò)十幾道步驟，方能與顧客成功“見(jiàn)面”。林發(fā)偉負責和面、做酥皮，魏金燕負責包餡兒，芋泥包裹著(zhù)咸蛋黃，再包裹上酥皮。夫妻攜手下，一顆顆象征團圓的月餅誕生。

　　兩年前，林發(fā)偉和魏金燕迎來(lái)了愛(ài)情的結晶。如今，林發(fā)偉的朋友圈封面用的是太太和孩子的合影，手機里也存滿(mǎn)了孩子的照片，休息間隙經(jīng)常拿出來(lái)看看。他說(shuō)，往年因為生意太忙，即使過(guò)節也不敢休息。今年他們打算回連江，和家人一起過(guò)一次傳統的中秋節。

　　海上生明月，天涯共此時(shí)�！霸嘛炘⒁狻畧F圓’，希望每個(gè)吃到月餅的人，不論身在何處，都能回家與家人團聚�！绷职l(fā)偉說(shuō)。(完)