在陜臺胞的春節“菜單”：一箸“臺味”誠可貴 圍爐守歲亦關(guān)情
(新春走基層)在陜臺胞的春節“菜單”：一箸“臺味”誠可貴 圍爐守歲亦關(guān)情
中新網(wǎng)西安2月1日電 題：在陜臺胞的春節“菜單”：一箸“臺味”誠可貴 圍爐守歲亦關(guān)情
中新網(wǎng)記者 張一辰
“五花肉切片，魷魚(yú)干、豆腐干切條狀，小米椒、芹菜切成段，大火煸炒……”在臺胞許文駿的年夜飯菜單中，客家小炒是一箸必備的“臺味”。
此番是許文駿在大陸度過(guò)的第十五個(gè)春節，作為一名“臺灣女婿”，愛(ài)情、家庭與事業(yè)成為他扎根黃土地的緣由。2007年，畢業(yè)于陜西中醫藥大學(xué)的他，在陜西省咸陽(yáng)市秦都區開(kāi)辦社區衛生服務(wù)站，擔任社區醫學(xué)負責人，致力基層醫療服務(wù)。
在門(mén)診“望聞問(wèn)切”，回到家“煎炒烹炸”，許文駿告訴中新社記者，他們家除夕之夜的飯桌上除了客家小炒以外，還有臺灣人過(guò)年都會(huì )吃的蘿卜糕�！疤}卜在閩南語(yǔ)中叫‘菜頭’，與‘彩頭’諧音，寓意好兆頭。而且，冬吃蘿卜正當時(shí)�！�
許文駿的家鄉在臺灣彰化縣，回憶起孩提時(shí)期的春節，許文駿坦言如今的“年味”比以前淡了一些�！熬湍么汗澲谱魈}卜糕來(lái)說(shuō)，以前使用的米漿都是外婆讓我們用石磨去磨出來(lái)的，在這個(gè)過(guò)程中也發(fā)生很多趣事，而現在米漿粉可以直接在網(wǎng)上買(mǎi)到，雖然便捷許多，但似乎也少了一些童趣�！�
與許文駿不謀而合，在陜臺胞陳鵬仁亦選擇在虎年春節之時(shí)于廚房中“大顯身手”，佛跳墻、蘿卜糕、四喜丸子、清蒸鱸魚(yú)……菜式橫跨大江南北。
“記得我們小時(shí)候過(guò)年，無(wú)論是貼春聯(lián)、做年夜飯，還是布置祠堂，一家人都特別忙碌。為了找回兒時(shí)的‘年味’，我已在一個(gè)月之前根據網(wǎng)絡(luò )上做菜‘教程’進(jìn)行了‘實(shí)踐’，就為春節‘露一手’�！标慁i仁向中新網(wǎng)記者表示。
十三年前，陳鵬仁來(lái)到大陸創(chuàng )業(yè)，他未選擇福建、廣東等臺灣老鄉較多聚集之地，而是將目光鎖定大西北�！盁o(wú)論是唐太宗還是漢武帝，長(cháng)安在我的心里一直有一種親切、熟悉又遙遠的感覺(jué)�！标慁i仁坦言。
2021年末，突如其來(lái)的新冠疫情，令西安這座千萬(wàn)級人口城市的運行節奏被打亂，陳鵬仁的工作亦按下“暫停鍵”�！熬蛹移陂g，我的心態(tài)也慢了下來(lái)，陪伴我的愛(ài)人與孩子，享受家庭生活。雖與一些親戚朋友只能通過(guò)手機視頻‘線(xiàn)上’拜年、圍爐守歲，但傳遞的溫馨與祝福依舊如常�！�
陳鵬仁說(shuō)，在臺灣時(shí)，每年除夕和大年初一他都要去宗祠祭拜祖先，這對他而言是春節里最具儀式感的部分�！敖衲甏汗澮c家人去城墻和大唐芙蓉園看花燈、賞民俗，對我而言，這既有儀式感，又能借此找尋長(cháng)安的‘年味’�！�(完)
