葉惠德：從“阿德餃子”到“龍鳳集團”
26年后，兩岸的朋友如果再提到“葉惠德”這個(gè)人的名字，那一定會(huì )與大陸的“龍鳳集團公司”、“上海市臺資企業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)”等稱(chēng)謂連在一起了。
葉惠德是怎樣將臺灣的“阿德餃子”變成一個(gè)在祖國大陸很具知名度的“集團公司”的呢？
�。ㄒ唬└F則思變 放棄電腦賣(mài)水餃
葉惠德1951年出生于臺灣高雄，家境貧苦。父親18歲時(shí)就從臺南到高雄港當碼頭裝卸工人。由于當時(shí)的貨船裝卸全靠人工作業(yè)，所以遇到下雨天就不能干活，而父親是沒(méi)有固定收入的，一天不干活，全家就一天沒(méi)有錢(qián)，就經(jīng)常要“挨餓”。
常言道，窮人的孩子早當家。從小，葉惠德的心里就有一個(gè)意念，將來(lái)有機會(huì )一定要多賺一點(diǎn)錢(qián)，讓父母親和這個(gè)家早日擺脫貧窮。葉惠德共有7個(gè)兄弟姐妹，因為家境貧寒，其他兄弟姐妹的學(xué)歷都不高，唯有阿德(葉惠德在家中的小名)從小聰明伶俐，讀書(shū)刻苦用功成績(jì)好。其父母對他“網(wǎng)開(kāi)一面”，原則上是“只要你能讀，我們再辛苦也讓你讀”。依靠苦讀的毅力，葉惠德在臺灣逢甲大學(xué)電腦系讀到本科畢業(yè)。
為了減輕父母的壓力，葉惠德在學(xué)校讀書(shū)的時(shí)候，一到寒暑假就去在臺南的姐父家打工。姐夫開(kāi)了一個(gè)做面條、水餃的作坊，顧客多半是鄉鄰鄉親。
日子一長(cháng)，葉惠德對做水餃的整個(gè)制作過(guò)程就非常熟悉。那么他怎么會(huì )放棄所學(xué)專(zhuān)業(yè)把做水餃當作自己的人生之路的呢？葉惠德回顧說(shuō)：“大學(xué)畢業(yè)，又當完兩年兵，我本來(lái)可以去臺灣政治大學(xué)研究所的電腦中心工作，但是薪金只有五千元新臺幣。想想薪水這么低，怎么賺都不會(huì )有錢(qián)。于是我又到姐夫那里干了兩個(gè)月的活。在那次干活中，我決定放棄電腦做水餃，離開(kāi)姐夫到高雄闖天下�！�
帶著(zhù)6萬(wàn)元的本錢(qián)，葉惠德開(kāi)始了在高雄的艱苦創(chuàng )業(yè)。他把家里的客廳當餃子工廠(chǎng)。晚上做餃子，白天賣(mài)狡子，沒(méi)有雇一個(gè)員工。由于基本上沒(méi)有支出，初創(chuàng )時(shí)期的利潤還相當不錯，幾乎是賣(mài)一賺一。為了發(fā)展事業(yè)，他做了水餃后還到學(xué)校、單位、機關(guān)請大家試吃，然后給每人一張卡，里面有訂購的電話(huà)號碼，必然一打電話(huà)他就送過(guò)去。許多顧客不知道他就是老板，還常常塞小費給他。在臺灣，到了晚上10點(diǎn)、11點(diǎn)的時(shí)間，叫水餃的客人很多，這些食客一般都叫100個(gè)水餃，大概是80元錢(qián)。而葉惠德總是會(huì )拿到100元錢(qián)，這是客人給他的小費。葉惠德回顧說(shuō)：“從創(chuàng )業(yè)的第一天起，我就陶醉在那種天天有收入，天天有錢(qián)賺的樂(lè )趣中�！�
就這樣，葉惠德的餃子事業(yè)一天天在成長(cháng)。1884年，他在經(jīng)過(guò)了7年的艱苦創(chuàng )業(yè)之后，終于擺脫了家庭作坊的生產(chǎn)形式，蓋起了第一個(gè)工廠(chǎng)。1987年，他生產(chǎn)的冷凍的食品開(kāi)始外銷(xiāo)到日本和美國。1989年，葉惠德在臺灣蓋起了第二家工廠(chǎng)。
�。ǘ┌盐諘r(shí)機開(kāi)辟大陸新市場(chǎng)
到了九十年代初期，臺灣經(jīng)濟開(kāi)始減慢，市場(chǎng)趨于飽和，競爭越來(lái)越激烈。葉惠德憑借長(cháng)期做銷(xiāo)售業(yè)務(wù)敏銳嗅覺(jué)，感到在臺灣只能如此而己，沒(méi)有大踏步前進(jìn)的條件。但是，看到那猶如雨點(diǎn)的餃子生產(chǎn)線(xiàn)，他開(kāi)始為市場(chǎng)而憂(yōu)愁。葉惠德夫婦想來(lái)想去，要發(fā)展只有出去投資。去哪里？去愛(ài)吃餃子的人集聚的地方！
為此，葉惠德夫婦許多華人集聚的地方，像東南亞的泰國、新加坡等等。經(jīng)過(guò)考察后比較，他們最后還是選定了祖國大陸，感覺(jué)到這邊來(lái)才是未來(lái)發(fā)展的最好地方。葉惠德說(shuō)：“當時(shí)我們看中了大陸的四個(gè)方面：第一個(gè)是同文同種；第二個(gè)飲食習慣相同；第三是有13億人口；第四個(gè)尤其重要，那時(shí)候的中國剛剛開(kāi)放，未來(lái)的市場(chǎng)很有活力，整個(gè)中國好象一部大機器，正在運轉起來(lái)�！�
葉惠德第一次到上海是1991年11月。第二年小平同志南巡，整個(gè)上海正在宣傳“一年一個(gè)樣，三年大變樣”，“發(fā)展才是硬道理”。當看到上海人就此開(kāi)始的忙祿，葉惠德馬上聯(lián)想到自己在臺灣發(fā)展速凍食品時(shí)的興旺景象。于是，他經(jīng)過(guò)臺灣“投審會(huì )”的審查，帶著(zhù)首期330萬(wàn)美金來(lái)到上海，開(kāi)始了他的大陸投資，在上海建立第一個(gè)工廠(chǎng)。
機會(huì )只給有準備的人。葉惠德的工廠(chǎng)建得很快，只花了不到一年的時(shí)間。1992年10月破土動(dòng)工，1993年9月18日就投產(chǎn)銷(xiāo)售了。當月還剩下12天，營(yíng)業(yè)額高達35萬(wàn)人民幣。在談到當年的情況，葉惠德真有點(diǎn)眉飛色舞：“我們當時(shí)賣(mài)的價(jià)錢(qián)是很高的，記得當時(shí)‘亞新’、‘美心’賣(mài)的水餃是500克2元5角，我們認為自己的產(chǎn)品品質(zhì)好，280克就賣(mài)了3元5角。第一個(gè)月?tīng)I業(yè)額35萬(wàn)，第二個(gè)月100萬(wàn)，第三年就超過(guò)了4000萬(wàn)了。記得我當時(shí)和滬方簽意向合同的時(shí)候，都未來(lái)可行性的分析是希望5年能夠達到4000萬(wàn)，結果居然第一年就超過(guò)了4000萬(wàn)。1994年，我們把上海做的產(chǎn)品銷(xiāo)到北京，在北京賣(mài)得也不錯。于是，我們1995年在天津建了第二個(gè)工廠(chǎng)。天津生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷(xiāo)往北京、天津、華北、山東、華北�！�
葉惠德說(shuō)：“祖國大陸幅員遼闊，市場(chǎng)實(shí)在太大了。所以我們‘龍鳳’在大陸的上海、天津、成都和廣州開(kāi)了4家工廠(chǎng)，設立34個(gè)分公司開(kāi)展銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。近年來(lái)，在速凍食品行業(yè)里，我們的生產(chǎn)占有率始終是第一�！�
葉惠德高興地告訴作者，他在大陸的第五個(gè)、第六個(gè)工廠(chǎng)也已經(jīng)基本建成。其中第六個(gè)工廠(chǎng)廠(chǎng)區占地100多畝，第一期的建筑面積為2萬(wàn)平方米，車(chē)間完全是封閉性的，所有設計和條件都會(huì )達到國際標準，包括JAS，HEEP等。這個(gè)主要是外銷(xiāo)任務(wù)的工廠(chǎng)是‘龍鳳’將來(lái)股票上市，用以引導資金投向的一個(gè)項目，是為了讓這個(gè)項目擴充‘龍鳳’的產(chǎn)品線(xiàn)和生產(chǎn)量�！堷P’2002年的外銷(xiāo)數量增長(cháng)了200%，每個(gè)月都有10個(gè)以上的貨柜運到日本、美國、新加坡、英國、加拿大等。
2001年8月，葉惠德的‘龍鳳’公司成立了股份有限公司。翌年4月，‘龍鳳’申請進(jìn)入了為期一年的輔導期。
有人問(wèn)，由臺灣的“阿德餃子”到上海的“龍鳳’。企業(yè)由小變大的經(jīng)歷，可謂是中小臺商謀求發(fā)展之楷模。葉惠德的成功秘訣究竟是什么？
葉惠德認為，企業(yè)從小到大的成功關(guān)鍵有三：一個(gè)是能夠把握機會(huì )點(diǎn)；二是要有遠慮；三是要創(chuàng )新。葉惠德補充說(shuō)：“我剛剛到上海時(shí)只做水餃和湯圓，后來(lái)又做火鍋，還做過(guò)面點(diǎn)、點(diǎn)心等。你是一個(gè)領(lǐng)導者，一定要有創(chuàng )新。否則一些產(chǎn)品大家同時(shí)競爭后，價(jià)格會(huì )往下掉，而且會(huì )越來(lái)越?jīng)]有利潤。一個(gè)企業(yè)如果沒(méi)有利潤的話(huà)就沒(méi)有辦法發(fā)展，沒(méi)有辦法研發(fā)新產(chǎn)品。在上海競爭是比較激烈的，這時(shí)我要發(fā)展別人做不到的東西。比如我講的中式速凍連鎖店就屬于這個(gè)范疇。我們經(jīng)常把用餐形式分為內食、中食、外食。中國有很多城市已經(jīng)具有了這種外食的條件。如果我們把外食人口發(fā)展起來(lái)，這種創(chuàng )新就能夠創(chuàng )造附加價(jià)值，利潤就高，就像我們推出的‘魚(yú)芙蓉’和‘翡翠蝦湯圓’，這些都是利潤比較高的�！�
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“由儉入奢易，由奢入儉難�！笔聵I(yè)有成的葉惠德一直銘記的這句話(huà)，現在還是他的生活理念和準則。
“一個(gè)人過(guò)慣了清苦的日子，要過(guò)豪華富貴的日子是很容易的。但是，，如果你過(guò)慣了奢華的生活，再要回到清苦的日子是很痛苦的。雖然我現在有了錢(qián)，可是我不敢保證我未來(lái)是不是有錢(qián)，所以我到目前為止，坐飛機還是坐經(jīng)濟艙。我家里吃飯，和我們臺籍干部一樣，公司每月給800元伙食費。我和我太太兩人是1600，是吃不完的。我午飯在公司吃，晚上我們吃得很簡(jiǎn)單，蔬菜是用開(kāi)水燙的，基本上不用色拉油，不用油炒。魚(yú)是清蒸的，兩三個(gè)菜一個(gè)湯，吃得很清淡�！比~惠德如是說(shuō)。
葉惠德的大女兒在上海已經(jīng)成家立業(yè)。小女兒在加拿大多倫多讀書(shū)，已經(jīng)四年級了。談到大女兒，葉惠德高興地說(shuō)：“大女兒不在‘龍鳳’，在‘龍廚’。如果把她放在‘龍鳳’，我的這些主管會(huì )把她寵壞的。所以我花了100多萬(wàn)美金，成立了一個(gè)新公司——‘龍廚’。這是一個(gè)做餐飲的公司，給她一個(gè)小案子，讓她獨擋一面，去學(xué)習，去摸索。去闖一闖。闖得頭破血流也不要緊，可以得到經(jīng)驗。在她實(shí)踐的過(guò)程中，我們也給她一點(diǎn)指導，叫她明白，人就是要把自己的需求降到最低，這樣才能一輩子平平安安，不會(huì )覺(jué)得日子難過(guò)，什么日子都能夠過(guò)�！�
葉惠德說(shuō)自己至今還是“隨遇而安”。每每出差，總喜歡住在自己公司的宿舍里，與大家一起用餐。葉惠德不喜歡講排場(chǎng)，喜歡務(wù)實(shí)，實(shí)在。臺協(xié)盧灣區工委組織了一個(gè)資助殘障家庭的活動(dòng)，葉惠德一出手就是12000元，幫助了10人家。當有人問(wèn)他這樣的錢(qián)一共有多少時(shí)，葉惠德卻回答說(shuō)：“沒(méi)有統計，做善事是不應該統計的，我們有能力幫忙就應該幫忙�！�
“龍鳳”集團的股票即將上市。葉惠德的下一步目標也是明明白白：“在大陸建立綠色食品生產(chǎn)、加工基地；從事優(yōu)質(zhì)、高效、無(wú)污染的農產(chǎn)品生產(chǎn)；設立中式速凍連鎖店，讓顧客在家里家外都可以嘗到龍鳳凰的美味！”
2003年11月18日，再任上海市臺灣同胞投資企業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)的葉惠德在向作者描述“龍鳳”的發(fā)展戰略時(shí)，語(yǔ)氣鏗鏘，信心滿(mǎn)懷。（作者：鳳章、玉龍）
