法國美食家安澤勒姆·布里萊特·斯瓦林有句名言：“發(fā)現一種新食品比發(fā)現一顆新星更能讓人類(lèi)感到幸福�！�
美國在1893年舉辦了芝加哥世博會(huì )。崇尚流行文化的美國人，將平民化、大眾化的娛樂(lè )與游藝活動(dòng)融入此屆世博會(huì )，今天流行的多種美食都是這屆世博會(huì )上嶄露頭角的“明星”。
首先是律師海姆帶來(lái)了當時(shí)第一種具有獨特口味的琥珀爆米花。他與弟弟劉易斯發(fā)現的防止蜜糖粘到爆米花上的秘方，一直延用至今。而如今，琥珀爆米花在美國等全球許多地方是再普通不過(guò)的零食。與熱狗一樣，琥珀爆米花逐漸成為美國流行文化不可缺少的一部分。
第二個(gè)是“藍帶啤酒”，其本名叫貝斯特啤酒，曾在1893年芝加哥世博會(huì )上獲得最高獎。19世紀80年代，貝斯特啤酒公司推出了系有藍色絲綢帶的“精選啤酒”，解決了長(cháng)期以來(lái)業(yè)界大多數產(chǎn)品遭遇“變味”的難題，一經(jīng)面世就大受歡迎。在芝加哥世博會(huì )上，人們似乎忘記了“貝斯特啤酒”的原名，而將其昵稱(chēng)為“藍帶啤酒”，“藍帶啤酒”由此而來(lái)。
健康美味的麥片也在此屆世博會(huì )上受到了廣泛認可，進(jìn)而走進(jìn)了全球千家萬(wàn)戶(hù)的早餐桌。這種由凱洛格兄弟發(fā)明的小食品，原本僅在世博會(huì )上提供給參觀(guān)者免費品嘗，后來(lái)借助世博會(huì )成為一項全新的行業(yè)。
風(fēng)靡全球的“黃箭”、“白箭”口香糖，也仰仗此屆世博會(huì )進(jìn)入大眾視線(xiàn)。在此之前，口香糖僅能作為“贈品”，附著(zhù)在其他商品身上。借助世博會(huì )上的巨大人流，口香糖成為時(shí)尚生活的一種標志，迅速成為獨立商品并大行其道。
