北海特色烤魚(yú)
時(shí)間:2010-08-12 18:27 來(lái)源：廣西新聞網(wǎng)
先把活魚(yú)現挑、現殺，破開(kāi)兩半，上碳爐猛火烤成半干，刷油和調味料，文火慢烤，其間就向普通燒烤一樣，刷上點(diǎn)鹽水，烤到需要的程度時(shí)用鐵盤(pán)放上開(kāi)胃的配菜，將烤好的魚(yú)放置其上，加料燜幾分鐘。然后放在已經(jīng)燃好的碳爐上面就可以上桌了。就著(zhù)小酒，一口魚(yú)一口酒，那個(gè)滋味啊!真是人生一大快樂(lè )的事情!
編輯:楊永青
