梧州風(fēng)味小吃—龜苓膏
龜苓膏
龜苓膏近屬涼粉，用料講究，有龜（胸腹部之前腹甲板），茯苓，金銀花，蒲公英等（按雙錢(qián)包裝）。經(jīng)“傳統藥膳秘方”精制而成。膏身烏黑剔透，亮潔光滑，柔軟而富有彈性。正宗原味的龜苓膏稍有中藥味的苦感，但入口清涼生津，入喉沁人心脾，冷凍后食用更覺(jué)清爽受用，加上龜苓膏本有清熱解毒、拔毒生肌等功效，不僅是炎炎夏日的消暑良藥，也是保健養顏佳品。
龜苓膏于梧州歷史悠久，梧州人對家鄉的龜苓膏自然情有獨鐘，而吃法也是種多樣。
記得年幼時(shí)常見(jiàn)陶瓷茶盅裝龜苓膏，無(wú)論是盛放用的瓷盅還是龜苓膏本身均用料上選，價(jià)格自然不菲，常作送禮嘉品。
最常見(jiàn)的則是市面上銷(xiāo)售由易拉罐和塑料碗密封包裝的龜苓膏，口味不差，價(jià)錢(qián)也便宜。這種商品化的龜苓膏以雙錢(qián)牌為正宗，但可惜雙錢(qián)龜苓膏在梧州以外的城市（至少沈陽(yáng)如此）并不多見(jiàn)，取而代之多是“三錢(qián)”“致中和”等。
要吃龜苓膏，還可以自己動(dòng)手。只要購買(mǎi)到龜苓膏粉按照說(shuō)明就可以DIY正宗梧州龜苓膏了。不過(guò)我自己尚未親身嘗試過(guò)，卻很是懷念以前在家時(shí)爸爸親手炮制的“龍記”龜苓膏！
梧州人最喜愛(ài)吃的龜苓膏，應該是街頭巷尾店仔現做現買(mǎi)的龜苓膏了。逛街時(shí)閑暇小憩，到小店一坐，上一碗新鮮清甜的龜苓膏，還可以叫老板加些蜂蜜練奶或者椰蓉西米，又或者作成“紅豆相思龜苓膏”“牛奶雪糕龜苓膏”等等，細細品嘗，真是無(wú)限愜意！
梧州比較有名的即食龜苓膏小店有北山腳的“五�！币约霸邴惛�、太陽(yáng)廣場(chǎng)的“雙錢(qián)”等。銷(xiāo)售散裝龜苓膏店鋪很多，鴛江麗港猶甚。
