韓國人怎樣過(guò)春節？
除夕年夜飯媳婦掌勺 菜肴是傳統口味 韓國飯店都不開(kāi)門(mén)
春節不僅是中國舉國同慶的日子，也是韓國的傳統佳節。由于采用了同樣的陰歷，每年的年三十這一天，作為鄰邦的韓國人民也要全家團圓吃年夜飯。每逢此時(shí)，遍布韓國各地的大小幾十萬(wàn)家飯店，幾乎全部“掛牌停業(yè)”，形成了韓國特有的“風(fēng)俗”。
春節是祭祖盡孝的大事
春節在韓國叫“舊正”。韓國人講究年三十之前必須回家探親。每年除夕之前，就會(huì )出現一幅數千萬(wàn)大軍流動(dòng)的回鄉場(chǎng)面。昔日車(chē)水馬龍的首爾，突然清靜下來(lái)；平時(shí)高朋滿(mǎn)座的飯店也掛上“連休停業(yè)”的牌子，也有的貼上“初三營(yíng)業(yè)”的告示。
據說(shuō)韓國飯店“三十不開(kāi)門(mén)”的風(fēng)俗由來(lái)已久。韓國人自古以來(lái)十分講究年夜飯自家動(dòng)手，并在家里就餐。他們認為，春節是祭奠祖先、傳承孝道的大事。
除夕吃團圓飯不僅難得，而且象征了家族興旺。一家飯店老板對記者說(shuō)，既然家家戶(hù)戶(hù)都回家過(guò)年，廚師和服務(wù)員也不能例外�；丶壹雷媾c開(kāi)業(yè)賺錢(qián)相比，還是前者更重要。
媳婦們最忙碌
按風(fēng)俗，韓國人年三十的晚上不能睡覺(jué)。傳說(shuō)，全家族人必須同祖先一道熬夜迎接初一的日出。否則，人的眉毛就會(huì )變白。韓國的年夜飯講究很多，最大的特點(diǎn)是飯菜一律為傳統飲食，而且全部出自媳婦之手。全家要吃“五谷飯”，即云豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做“打糕”，包韓式“饅頭”。主菜除烤肉外，還要擺上十幾種山野菜或泡菜。大年初一早上，全家舉行鄭重而莊嚴的“祭禮和歲拜”。儀式完畢后，才能吃第一餐———米糕片湯。韓國人把春節食品統稱(chēng)為“歲餐”，米糕片湯是其中最具代表性的一道。韓國朋友說(shuō)，古代韓國人崇尚太陽(yáng)和純潔的白色。白色的圓狀米糕片既代表太陽(yáng)，同時(shí)也象征著(zhù)辭舊迎新。初一的早晨吃上一碗，寓意迎接太陽(yáng)的光明和萬(wàn)物更生的純潔。
過(guò)年最忙碌的便是各家的媳婦們。她們不僅要準備年夜飯，還要承擔起春節期間全部“歲餐”的制作。媳婦們烹調手藝如何，已成為“好媳婦”的重要標準。
每當制作“歲餐”時(shí)，各家媳婦各顯神通，還會(huì )相互鼓勵。待菜肴擺上餐桌，得到家族稱(chēng)贊時(shí)，媳婦們勞累的辛苦就算得到回報了。
互贈食物做禮品
韓國人在春節期間要進(jìn)行歲妝、福笊籬、趕夜光鬼等活動(dòng)。見(jiàn)面拜年的第一句問(wèn)候是“新年多�！�。在娛樂(lè )游戲上，韓國家庭最喜歡玩的是“擲木四”和“花牌”（相當于中國的擲色子和撲克牌）。此外，每個(gè)家庭還會(huì )準備蜜糯油果、桂皮湯、八寶飯和肉片等食品接待前來(lái)拜年的親朋好友。
韓國人春節也有互贈禮物的習俗，以牛排、黃花魚(yú)、傳統點(diǎn)心等食品為主。禮物會(huì )放進(jìn)盒子里，用四方形的粉色綢布包扎，很是喜慶。
