盤(pán)點(diǎn)我國各地的中秋美食
時(shí)間:2010-09-21 10:16 來(lái)源：新華圖片
秋賞月吃月餅也是不可缺少，特別是吃月餅。中秋吃月餅，最先見(jiàn)于蘇東坡的“小餅如嚼月，中有酥與飴‘之句，唐和五代時(shí)賞月的食品只見(jiàn)有”玩月羹“等。
因全國各地的飲食習俗不同，中秋除了吃月餅還有其它美食，如江南一帶的南京人中秋愛(ài)吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨�！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言�！肮饾{”，取名自屈原《楚辭。少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。南京婦女手巧，把詩(shī)中的詠物，變?yōu)樽郎霞央�。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。四川省人過(guò)中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。冠縣、萊陽(yáng)、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節宴請佃戶(hù)，即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。河間縣人認為中秋雨為苦雨，若中秋節下雨，當地人則認為青菜必定味道不佳。陜西省西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。
中秋美食——月餅
“中秋佳節吃月餅”，是我國流傳已久的傳統風(fēng)俗。每當風(fēng)清月朗、桂香沁人之際，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風(fēng)味。
月餅作為一種形如圓月，內含佳餡的食品，在北宋時(shí)期就已出現。詩(shī)人兼品味家的蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩(shī)句。而作為一種食品，稱(chēng)為“月餅”，則始見(jiàn)于南宋《武林舊事。蒸作飲食》。當時(shí)，杭州民間就有“以月餅相饋，取中秋團圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節日美點(diǎn)。
編輯:劉瑩
