“金九銀十”是各行業(yè)商家形容每年中秋、國慶這一銷(xiāo)售旺季的通俗說(shuō)法，中秋節是中國的傳統節日，每到這一節日，不管相隔多遠，一家人一定要湊在一起吃一頓“團圓飯”，因此，各大飯店酒樓非常重視這個(gè)訂餐旺季。
受農副產(chǎn)品價(jià)格上漲及人工成本增加的影響，今年昆明市大部分飯店酒樓中秋宴的價(jià)格比往年上漲了10%—20%，訂餐狀況遠不及往年，有的飯店甚至已取消了中秋宴套餐預訂。
中秋宴價(jià)格普漲10%
近日，主城內多家飯店酒樓中秋宴的價(jià)格較往年均有上漲，這是受農副產(chǎn)品價(jià)格上漲及人工成本增加等因素影響導致的結果。
一品滇今年中秋宴“起步”價(jià)為每桌588元，此外還推出了每桌688元、888元和1388元幾個(gè)不同檔次，藹若春推出的中秋宴檔次為每桌888元及1288元，食膳酒樓中秋宴價(jià)位為688元、888元及1088元，而新城老宅等其他餐廳中秋宴套餐最低價(jià)位也在600元左右，較之去年每桌500元的價(jià)格，大部分飯店酒樓中秋宴價(jià)格均上漲了10%—20%。
一家飯店負責人表示，今年肉蛋蔬菜價(jià)格均有大幅提高，使得餐飲企業(yè)原料成本總體上升兩成以上，但中秋宴的價(jià)格與去年相比僅上漲了一成左右�！盀榱四苜嵍嘁恍�，有些飯店還會(huì )減少菜肴用料，尤其是價(jià)格比較高的食材，顧客看著(zhù)菜單覺(jué)得很劃算，其實(shí)并沒(méi)有得到什么實(shí)惠�！�
各檔次夜宴均未訂滿(mǎn)
絕大多數飯店的工作人員說(shuō)，豪華包間、普通包房和大廳均未訂滿(mǎn)，但打算訂包房還是要趕緊�！懊刻於加腥藖�(lái)訂餐，如果再猶豫的話(huà)，可能就訂不到包間了�！倍嗉绎埖甑墓ぷ魅藛T這樣說(shuō)�？梢钥闯�，與年夜飯的火爆場(chǎng)面相比，中秋宴的預訂情況顯得非�！皽睾汀�。
還有部分餐廳、飯店已取消了中秋宴套餐的預訂。四季春的工作人員說(shuō)，今年他們沒(méi)有開(kāi)設中秋宴套餐，如果中秋節想在他們店用餐，可以當晚去店內點(diǎn)菜。另一家餐廳的工作人員介紹，他們店原本打算開(kāi)設中秋宴套餐，但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間調查，發(fā)現老百姓對中秋宴套餐并沒(méi)有太大熱情，因此取消了套餐的預訂，改為訂座后現場(chǎng)點(diǎn)菜。
挖空心思搞促銷(xiāo)
為挖掘中秋節商機，各家飯店、餐廳都推出了多種活動(dòng)，在中秋宴的促銷(xiāo)上動(dòng)足了腦筋。大多飯店、餐館在菜名上都采用了“合家歡”、“團圓”等字眼，并在套餐中附贈了月餅、花生、板栗、毛豆等節日食品，有一些飯店還加入了本店招牌菜、滇味涼米線(xiàn)等特色菜，此外，還會(huì )向顧客贈送飲料、水果拼盤(pán)等食品。
“現在的消費者對于各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)已經(jīng)習以為常，一般的中秋促銷(xiāo)很難引起他們的注意，只有特色鮮明的餐飲與服務(wù)才能吸引消費者的目光�！币晃徊蛷d負責人無(wú)奈地說(shuō)，“因此各家餐廳只能不斷推出新菜式、贈送更多的附加物品，以此來(lái)吸引更多消費者�！保ㄍ辏▽O瀟）
