處于鬧市區的福州南后街，是一處至今仍流淌著(zhù)古老氣息的千年老街。很多人想象不到，這處老街竟與臺灣的制鞋業(yè)有著(zhù)割不斷的淵源。
“臺灣制鞋產(chǎn)業(yè)早期技藝多傳自福州，是臺灣業(yè)界共認的說(shuō)法�！迸_灣“中研院”院士、歷史學(xué)家謝國興10日在福州接受中新社記者采訪(fǎng)時(shí)如是說(shuō)。包括謝國興在內前來(lái)參加“三坊七巷與臺灣”研討會(huì )的臺灣學(xué)者，此番踏訪(fǎng)福州南后街，期待找尋到老一輩福州皮鞋制作師傅。
百年前，作為老福州的最繁華街區，南后街聚集了不少當時(shí)有著(zhù)高級工藝的手工皮鞋制作師傅。其后，一些福州皮鞋師傅往臺灣謀生，將皮鞋制作工藝傳到臺灣。謝國興查找到1917年的一份史料便有統計，當年來(lái)臺的大陸制鞋工112人，其中福州50人。
謝國興認為，“這是兩岸交流非常有趣的一面”。臺南在清代為臺灣府所在，其后仍為臺灣主要都會(huì )，因此制鞋工藝發(fā)達，技術(shù)主要傳承自“福州幫”皮鞋師傅，后發(fā)展至臺中。當時(shí)傳統制鞋業(yè)基本上是以手工制作皮鞋，通常街屋前面是店，后面就是當地俗稱(chēng)“架仔場(chǎng)”的手工作坊。
“福州幫”師傅帶出了臺灣鞋業(yè)發(fā)展的一個(gè)開(kāi)始。設立于1934年臺中市清水的“全美皮鞋”至今猶在營(yíng)業(yè)。
謝國興說(shuō)，“全美皮鞋”的創(chuàng )業(yè)者為蔡謀田、蔡謀全兄弟，當時(shí)清水并無(wú)皮鞋店，特請來(lái)福州師傅駐店工作并傳授技藝，蔡謀全與另一弟弟蔡謀煙在店中習藝。蔡謀煙習得技藝后，先是在臺北開(kāi)作坊，上世紀70年代成為臺灣中南部頗為著(zhù)名的皮鞋師傅。
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